29 juillet 2011

620 - Mon tian des journées chaudes...

A savoir qu'en Provence, le tian est aussi bien le contenu que le contenant. Ici je ne vous parlerai que du contenu, c'est bien meilleur, surtout frais à midi ou le soir quand la journée a été chaude. 1 grosse aubergine2 petites courgettes4 tomates1 pompon de brocolis3 càs de parmesan3 càs de pesto (acheté tout prêt)4 gousses d'ail pilées1/2 verre d'huile d'olive1/2 verre d'eauSel, poivre et herbes de provencequelques feuilles de basilic frais    Préchauffez le four thermostat 180°CLavez et découpez les légumes en... [Lire la suite]
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26 mai 2011

598 - "Pudding" Pommes Cannelle ...

Mardi dernier à l'Atelier, une copine demande à Mimi sa recette du "pudding". Vous nous connaissez bons vivants et toujours à l'affût d'une bonne recette, nous sommes quelques un(e)s à écouter.    Hier après midi ayant à la maison tout ce qu'il faut je me suis lancée dans la confection du dit gâteau sous l'oeil intrigué de Patrick me voyant prendre du pain dur... pour lui la pâtisserie c'est de la farine, de la levure, pas du pain dur... et pourtant, une fois sorti du four, il n'a pas attendu pour venir aux nouvelles... [Lire la suite]
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07 janvier 2011

567 - Epiphanie et Gâteau des Rois...

En Provence comme ailleurs partout en France on fête les Rois, l'arrivée des Rois Mages Melkior, Gaspard et Balthazar dans la crèche. Selon le rite catholique, l'Epiphanie est fêtée le 2ème dimanche après Noël et selon le calendrier le 6 Janvier... peu importe, l'important étant qu'on fête cette arrivée et avec elle qu'on se régale d'un bon gâteau... Oui chez nous dans le Sud, c'est le gâteau des rois et non la galette comme ailleurs.... Pour la 1ère fois de ma vie, je n'en ai pas acheté... je l'ai fabriquée selon une... [Lire la suite]
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09 juin 2010

488 - Après le melon... la ratatouille !!!

Pour faire une bonne ratatouille, il faut quelques ingrédients plus que nécessaires... commencez par une belle journée... indispensable !!! Une belle terrasse pas loin du marché afin de bien commencer la journée et prendre un bon café... Puis d'un pas léger lentement se diriger vers les étals du marché... ne pas se laisser tenter et tout droit foncer vers le primeur le mieux achalandé... Trois courgettes, deux aubergines, un poivron vert, un poivron rouge, deux beaux oignons, quelques belles tomates et le... [Lire la suite]
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17 mai 2010

476 - Ratafia aux fruits rouges...

Hier entre le mistral froid qui soufflait et le monde qui circulait dans Marseille pour accueillir les champions de France, impossible d'envisager quoique soit d'autre que de rester bien tranquille à la maison... et quand c'est comme ça j'aime bien me plonger dans mes livres de cuisine et tout spécialement dans "La Cuisinière Provençale" de ma grand mère... vieux livre tout annoté de réflexions, remplis de petits bouts de papier ou de recettes découpées dans des journaux. Et hier j'ai touvé un de ces petits bouts de... [Lire la suite]
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11 mai 2010

473 - Hier soir c'était "food made in Japan"....

Hier soir Loïc m'a fait un cadeau, une surprise, un plaisir. Pas difficile de se dépayser, de se transporter ailleurs. Hier soir pas envie de cuisiner, un peu le coeur au bord des lèvres, donc rien de prévu... mais Madame se sont là des choses qui ne se font pas quand on a une famille!!! et bien quand on a un jeune homme adorable comme le mien, le repas a eu lieu tout de même et dans des conditions plus que géniales. Simple comme un coup de fil, non pas Allo Pizza!!! mais ICI... Loïc a tout commandé lui même. Tout était... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

359 - "Overbookée"... c'est comme ça qu'on dit...

La semaine qui a commencé hier s'annonce "bousculée" et "bousculante"... Il y en a quelques unes comme ça dans une année. Je ne touche pas terre, les heures sont trop courtes, je cours partout et pour tout et surtout j'ai du mal à venir chez vous... J'arrive à vous lire, je vous suis mais je n'ai pas le temps de déposer un petit mot... Alors pour me faire pardonner ma "comme qui dirait absence", quelques petits gâteaux et un morceau de ce qui est devenue "ma confiture" de coings.... ça vous... [Lire la suite]
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25 septembre 2009

357 - Une bassine et 3 coings...

Hier, a priori, la journée s'annonçait banale... le rangement de la maison (classique), un coup de chiffon par ci, par là (re classique) et les grosses et lourdes courses (re re classique)... Nous voilà donc partis, Claude et moi, vers la périphérie de Marseille, direction une grande enseigne réservée aux professionnels... nous déambulons dans les allées, chargeons nos provisions quand au détour d'une allée (ou nous n'avions rien à faire) Claude tombe en arrêt devant une superbe bassine (à mi chemin entre la grande sauteuse et la... [Lire la suite]
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04 juin 2009

284 - Que faire avec des roses ???

Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas donner de recettes de Mémé Marthe et hier de vous parler de ma boite à secrets m'a renvoyée un moment en enfance et fais penser à ces recettes qu'elle faisait avec les pétales de roses du jardin de Salon. Il y avait l'infusion de pétales de roses (20 grs de pétales dans un litre d'eau bouillante) et dont elle nous faisait boire une tasse avant le repas pour soi disant nous ouvrir l'appétit mais que nous aimions bien car enfants nous avions l'impression d'être des grands qui prenaient... [Lire la suite]
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09 février 2009

207 - Bien au chaud à la maison...

Premier dimanche, depuis quelques temps où le soleil brillait. Samedi matin, le ciel était encore tout gris. Puis d'un coup le vent s'est levé balayant sur son passage les nuages qui s'étaient invités dans la ciel de Provence depuis de trop longs jours. Seulement voilà, qui dit vent, dit froid surtout en cette période où laneige recouvre encore (et pour un bon moment) tous les sommets que le vent survole avant d'arriver chez moi. Donc soleil + vent + froid = week end maison... logique imparable !!! autant que réelle !!! et maison... [Lire la suite]
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